Nanonymmamma

Denna soppa lagade jag till middag igår kväll , tog det som fanns i kylskåpet men blev väldans gott!

Blomkål- och broccolisoppa

1 blomkålshuvud
Ättika
1/2 kg broccoli
1 morot
1/2 stor purjolök
1/2 gul lök
Lite olja
2 1/2 dl matlagningsgrädde
3 buljongtärningar
Vatten
Svartpeppar
Basilika

Börja med att rensa blomkålen och lägg bitarna i en blandning av ättika och vatten. Tag sedan en stor kastrull och värm oljan i, släng ner löksorterna och fräs till de har fått färg. Skala under tiden moroten och hacka den i mindre bitar. När löken är klar så häll i vattnet och moroten tillsammans med broccolin. Häll sedan av ättikan och vattnet från blomkålen, skölj av i ett durkslag. Lägg blomkålen och buljongtärningarna i kastrullen, krydda efter smak (var försiktig med svartpeppar) och avsluta med grädden.

Testa med en sticka när grönsakerna är klara och stavmixa allting till en lämplig konsistens.

N fick äta mild havregröt med päronpuré